La Bressane, votre Laiterie de Bresse en Saône et Loire Rendez-vous à la rentrée pour retrouver nos produits phares: faisselle et faisselle bio, beurre de Bresse AOP, crème de Bresse AOP, fromage frais de campagne, crème fraîche AOP, sans oublier notre gamme de fromage blanc battu La Bressane. La Bresse, terre de gourmandises Découvrir Le bon goût aura toujours besoin de savoir-faire Mettez une bonne faisselle à vos desserts! La Bresse, un terroir à protéger Notre gamme de produits Au cœur de terroirs gourmands Chez la Bressane, on vous prépare de savoureux produits à partir d'un lait de qualité issu de fermes locales! Pour enchanter vos papilles, le meilleur de notre savoir-faire inspire toujours des recettes gourmandes qui gardent toute leur fraîcheur. Tous nos produits La Bressane le cœur de la Bresse bat à la bressane Ses étangs, ses grandes plaines verdoyantes, ses fermes typiques… La région de la Bresse séduit par ses paysages magnifiques et son terroir riche et subtil. Enfant du pays, la Bressane propose depuis plus de 80 ans le meilleur du savoir-faire culinaire local avec une sélection unique de crèmes AOP et de fromages frais, dans le plus grand respect de la tradition.
Général Type de produits alimentaires: Fromage VentePropriete: Oui Nom de l'AOC - Type de produit: Produits laitiers Nom de l'AOC - Produits laitiers: Beurre de Bresse Crème de Bresse Bleu de Gex Haut-Jura Brillat Savarin Cancoillote Chaource Comté Epoisses Fromage de Chaource Fromage de chèvre Mâconnais Langres Morbier Brie de Meaux Emmental français Est-Central Itinéraire vers: Laiterie de Bresse 60, route des Charmettes 71480 VARENNES-SAINT-SAUVEUR Coordonnées GPS Latitude: 46. 4885938 Longitude: 5. 24609287
Cet article est une ébauche concernant un fromage, le commerce, l' Ain, la Saône-et-Loire et la Bresse. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir Bresse (homonymie). Bresse Bleu Pays d'origine France Région Bresse Lait pasteurisé de vache Pâte persillée Nommé en référence à Bresse modifier - modifier le code - modifier Wikidata Bresse Bleu (aussi appelé Bleu de Bresse) est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée produit en Bresse depuis sa création en 1952. Il appartient au groupe Savencia Fromage & Dairy et fait partie de la catégorie des fromages à pâte persillées ou bleus. Sommaire 1 Histoire 2 Fabrication 3 Consommation 4 Notes et références 5 Articles connexes Histoire [ modifier | modifier le code] Ce fromage, qui n'existe que depuis les années 1950 a vu le jour en même temps que l'immigration italienne dans la région de Lyon. En effet, sous le régime de Mussolini le gorgonzola cessa d'être exporté en France et, pour pallier ce manque, des fromagers italiens décidèrent de s'associer avec des laiteries bressanes.
Atelier de fabrication de la crème et du beurre de Bresse. La Crème et le Beurre de Bresse ont obtenu une A. O. C. en 2012 puis l'AOP en 2014. La zone d'Appellation d'Origine Contrôlée s'étend sur 191 communes de l'Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire. L'humidité des bocages de la Bresse offre aux vaches des pâtures riches en variétés fourragères. L'alimentation des troupeaux basée sur un équilibre entre l'herbe et le maïs permet d'obtenir un lait riche en matières grasses et une belle richesse aromatique. La culture des fourrages et céréales sur la zone de production, ainsi que la proximité entre production du lait et transformation, participent aux garanties d'excellence, de traçabilité et de fraîcheur des produits. Les laiteries beurreries de Bresse sont des ateliers de fabrication à taille humaine, dont le savoir-faire repose sur des pratiques artisanales. Ouvertures Boutique ouverte le mercredi et le jeudi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h30, le vendredi de 10h à 13h30 et de 15h à 18h30 et le samedi de 9h à 13h.
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